Yaş, sadece bir sayı. 77 yaşındaki İsmail Dede için bu kesinlikle doğru bir ifade. Taşköprü'nün ünlü sarımsağını yetiştiren Dede, hem enerjisi hem de girişimci ruhuyla gençlere örnek oluyor. Taşköprü sarımsağı, Türkiye'nin tarım üretiminde önemli bir yere sahip. Ancak İsmail Dede, sadece bu kıymetli bitkiyi yetiştirmekle kalmıyor; aynı zamanda bölgesinin tarım ekonomisine de önemli katkılarda bulunuyor. Peki, bu genç ruhlu adam, nasıl bu kadar enerjik ve üretken kalabiliyor? İşte İsmail Dede’nin hikayesi ve Taşköprü sarımsağının sırları.
İsmail Dede, genç yaşta çiftçilikle tanıştı ve zamanla Taşköprü sarımsağını yetiştirerek bölgesinin tanınmasına katkıda bulundu. Toprağına olan sevgisi, yıllar boyunca onu sadece bir üretici değil, aynı zamanda bir öğretmen haline getirdi. Dede, gençlere tarımın değerini, sürdürülebilir tarım tekniklerini ve doğal ürün yetiştirmenin önemini aktarıyor. İsmail Dede, her karışı bereketli olan toprağını sevgiyle işliyor ve bu süreçte sadece kendi yaşamını değil, aynı zamanda çevresindekilerin de hayatını zenginleştiriyor.
İsmail Dede’nin sıradışı hikayesini dinleyenler, onun azmi ve kararlılığı karşısında hayranlık duyuyor. "Yaşlandım demek, yavaşlayacağım demek değil," diyor Dede. Günlük yaşamında gençlerle birlikte çalışarak, onlara tarımın inceliklerini öğreterek ve doğal yaşamın değerini anlatarak, yaşına rağmen gençlere taş çıkaracak bir yaşam sürüyor. Her gün taze havayı soluyarak, doğayla iç içe bir hayat sürmekte ısrarcı olan İsmail Dede, bu azmiyle çevresine ilham kaynağı oluyor.
Taşköprü sarımsağı, yoğun aroması ve yüksek besin değeriyle tanınan bir ürün. İçeriğindeki antioksidanlar, vitaminler ve mineraller sayesinde sadece lezzetli bir gıda değil, aynı zamanda sağlık için de son derece faydalı. İsmail Dede, bu eşsiz sarımsağın yetiştirilme sürecinin her aşamasına büyük özen gösteriyor. "Sarımsağımı tamamen organik yöntemlerle yetiştiriyorum. Doğanın sunduğu tüm güzellikleri kullanarak, kimyasal ilaçlardan uzak duruyorum," diyor.
Hastalıklara karşı direnç sağlamak, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve kalp sağlığını korumak gibi birçok faydası bulunan Taşköprü sarımsağı, sağlık dolu bir yaşam için ideal bir besin kaynağı. İsmail Dede, sarımsakların hasadını yaptıktan sonra, hem yerel pazarda hem de online platformlarda satışa sunarak geniş bir müşteri kitlesine ulaşmayı başarıyor. Bu sayede hem kendi geçimini sağlıyor hem de bölgesel ekonomiye katkıda bulunuyor. Gençlere önerileri arasında, "Üretken olun, hayal kurun ve asla vazgeçmeyin," diyor.
Sonuç olarak, 77 yaşındaki İsmail Dede, sadece Taşköprü sarımsağını yetiştirerek değil, hayat dolu yaklaşımıyla da çevresindekilere ilham veriyor. Uzaktan gelenlere ve genç zihinlere tarımın önemini anlatırken, kendisi için de yenilikçi bir yaşam tarzı oluşturmayı başarıyor. İsmail Dede, yaşamının her anından keyif alarak, doğayla birleşmiş bir yaşam felsefesi taşıyor. Bu şekilde, Taşköprü sarımsağının yaygınlaşmasına yardımcı olurken, hırsı ve azmiyle gençlere de örnek oluyor.
